【大纪元2026年03月18日讯】（英文大纪元记者Michael Wing撰文／艾琛编译）在科罗拉多州（Colorado）威利（Wiley）小镇之外，真实生活中的牛仔们以坚韧不拔的精神在商业领域逆势经营着牧场，将他们的牛仔传统延续至现代。
乔什·韦默（Josh Weimer）凌晨4点天未亮便起身，与15岁的儿子特雷特（Trate）一起备马整装开始新的一天，他们试图努力摆脱牛肉行业中间商。韦默的双手曾套过数不清的套索，历经严寒酷暑，更饱尝数十载的辛劳。他们几乎全年都在牧场劳作，与雇用的牛仔们共同驾驭或分拣牛群。
但如今这位49岁的资深牧马人渴望更聪明的工作，而非更辛苦的劳作。他计划借助长期令他头疼的媒体技术工具，将安格斯与赫里福德杂交牛肉（Angus and Hereford hybrid beef）直送客户家门。
对韦默家族而言，过去120年间，牧场经营发生了翻天覆地的变化。乔什·韦默通过收购或扩建土地，将曾祖父的牧场规模扩大了近十倍。他表示，若非如此，家族的牛仔传统恐怕早已消逝。大型工业化牧场正不断扩张，生存竞争异常激烈。
韦默向《大纪元时报》表示，小规模经营者已不复存在，要么扩大规模，要么被吞并。利润空间极其微薄，必须拥有大量土地才能维持现金流运转。
韦默坦言，这项全程骑马完成的工作虽艰辛却自有其回报。驱赶价值25万美元的牲畜穿越公路绝非易事，但当地巡逻队协助疏导交通，邻近牧场也伸出援手。尽管日子不易，他仍认为或许没有比这更美好的生活方式了。
韦默的牧场名为威利牧场（Wiley Ranch），日均可处理30头牛，每周约产2万磅牛肉。该牧场长期为当地学校供货，并供应这个400人小镇里唯一的汉堡餐厅。无法作为牛肉销售的牲畜会被转售给饲养场（即前述中间商），这些饲养场会让牛增重后再转售给规模更大的企业饲养场继续重复这一过程。最初重600磅的公牛最终可增重至1300磅。
韦默解释道，“我们不像企业化牧场追求日增五磅体重，我们的牛群日增约三磅，全程不使用生长激素（growth hormones）或其它添加剂，是真正纯净的肉品。”
韦默的牧场至今仍然承传着19世纪的经营方式。韦默称干式熟成阶段（dry aging stage）是“锦上添花”。虽然过程更慢，但能造就更优质的产品。
然而时代变迁使传统方式日渐难以维系。
在韦默的记忆中，昔日一英亩灌溉土地仅需700美元，如今却涨至4500美元。昔日牧场主最忧天气，如今还要面临责任风险与诉讼威胁，加之环保排放等层出不穷的法规约束，经营几乎得不偿失。
韦默表示，“这确实是个挑战，因为纸上谈兵根本行不通。你得真心热爱这份事业才会坚持下去。”
为扩大产量而贷款购地后，牧场的未来变得岌岌可危。韦默突然意识到，要想维持经营，必须另辟蹊径。他构思出了一个方案。
对于威利牧场而言，有能干的年轻人愿意将牛仔传统传承下去。如今很明显，特雷特已经明确了自己的职业方向。
韦默表示，“我没有强迫特雷特继承这份事业，但你能看出家族传统已融入了他的血液。我的目标是偿还债务，确保财务上合理，让特雷特不必拚命维持牧场运转。”
但牧场若想生存，必须与时俱进。牲畜展销会曾是牧场展示传统经营方式的古老市场，至今仍部分保留着。这里至今仍存在百万美元的握手成交。
但如今越来越多的交易正通过网络完成。
现代农场开始举办虚拟市场，采用更时髦的社交媒体销售策略以保持竞争力。许多人意识到电子平台的优势，它可以绕过中间商和大型工业化饲养场，直接将产品送到消费者家门口。
自疫情以来，消费者对优质肉类的需求激增，他们更青睐于不含激素和抗生素的牧场饲养牛肉，而非工业化设施生产的肉类。如今许多人的消费信条是购买本地产品或选择像韦默这样的正宗牧场主，他将冷冻牛肉箱运往全美各地。
韦默称，“我们让人们能买到纯净至极、品质上乘的牧场饲养牛肉。”
得益于Instagram等互联网平台的力量，部分牧场主已打破传统生产者与消费者之间的壁垒。借助社交媒体代理商，真正的牛仔家族牧场正学习如何打造品牌、营销推广、包装销售即食肉品，实现直供终端消费。
对韦默而言，最大的难关在于突破技术壁垒。所幸他聘请了精通电子技术的帮手。韦默表示，“我与亚利桑那州（Arizona）的媒体人保罗·里德（Paul Reid）合作，里德负责数字营销和谷歌广告等业务，这些远超我的能力范围。我认为我们略微领先于时代潮流。”
尽管韦默承认销售业绩尚未“特别成功”，但他的营销投资现在几乎已经收回了成本。从好的方面来看，不断增长的客户群从洛杉矶（Los Angels）延伸到纽约，几乎覆盖所有中间州，且多为回头客。
所有这些电子商务的发展都给这位第四代牧场主带来了额外的成就感。
韦默坦言，“我并非技术达人。当你开始启动这类项目时，你会认为这一切都是为了维持生计。但随着时间推移，看到自己的产品出现在不断增长的客户手中，这种成就感令人欣慰。”◇
原文Family Keeps Cowboy Tradition Alive on 120-Year-Old Colorado Ranch While Producing Beef ‘Clean as Can Be’ for Home Delivery刊于英文《大纪元时报》网站。
责任编辑：高静#
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