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欧洲热浪重创农作物橄榄油价格恐再上涨

2026年7月24日，西班牙马德里以西约80公里的塞夫雷罗斯地区（Cebreros area），一棵橄榄树在野火中燃烧。当时，马德里地区遭遇史上最严重的野火，约4万人被疏散或被要求留在室内。 (Cesar Manso/AFP via Getty Images)

2026-08-0415:45 中港台时间

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【大纪元2026年08月04日讯】（大纪元记者陈霆综合报导）欧洲夏季极端高温、干旱与野火重创农作物，法国部分蔬菜产量恐减半，西班牙谷物产量预计减少逾500万吨，橄榄油价格也可能在今年秋季再度上涨。

据《卫报》周二（8月4日）报导，欧洲多地农民警告，极端天气正导致农产品产量下降并推高食品生产成本。经济学家认为，这波天气冲击可能于未来数月内反映在食品价格上，其推升作用甚至可能高于近期伊朗战争造成的能源与化肥价格波动。

法西农作物减产橄榄油恐在秋季涨价

法国蔬菜种植者协会Légumes de France警告，已有数千吨、价值数千万欧元的农产品受损，包括沙拉叶菜、胡萝卜、韭葱、大蒜和洋葱。由于缺乏降雨，部分作物产量预计将减少一半。

法国的酷热天气也抑制了香槟（Champagne）、波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）等葡萄酒产区的葡萄生长。在香槟产区，葡萄产量预计比去年减少约10%，采摘工作可能于8月15日前后开始，创下当地史上最早的采收纪录。

西班牙农业部则预测，该国2026至2027年度谷物产量将由去年的2,400万吨，降至略高于1,850万吨。这项预测是在野火造成进一步损失之前作出的。

欧盟也下调多项农作物的收成预测，其中向日葵下调7%，籽粒玉米（grain maize，也译作硬质玉米）下调6%，马铃薯和大豆则分别下调3%。

与此同时，希腊、意大利与葡萄牙的橄榄园今夏遭到野火侵袭。即使未被火焰直接波及的产区，也受到飘散灰烬和空气品质恶化影响；极端高温还造成害虫增加、病害扩散和强烈风暴，并影响果实大小。

全球橄榄油价格近几个月已再度上涨，虽然此前曾从两年前的高位逐步回落，但英国商店一公升装特级初榨橄榄油的平均价格仍高于7英镑。

橄榄油组织“公民土壤”（Citizens of Soil）创办人莎拉‧瓦尚（Sarah Vachon）向《卫报》表示：“除非天气状况能尽快得到控制，否则我们应预期秋季价格将会上涨，因为可用于橄榄油生产的食用橄榄供应量将会减少。”

橄榄油品牌Filippo Berio英国业务负责人华特‧赞雷（Walter Zanre）也指出，欧洲最大橄榄油生产国西班牙的气温虽比欧洲其它地区更接近正常水平，但橄榄树仍受到干旱影响，可能因此落果。

他表示：“干旱造成的果实损失，加上采收时间提前，将在未来几周受到密切关注，因为这两项因素都有可能对明年橄榄油的产量和市场价格造成实质影响。”

英国转向海外采购部分国家收成较佳

英国本地农作物收成也受到持续干旱影响。批发商表示，他们不得不转向西班牙及其它地区，采购冰山莴苣和西兰花等主要品项；英国农民则警告，部分食品可能出现短缺。

英国食品进口商Eurostar Commodities董事总经理杰森‧布尔（Jason Bull）指出，接连发生的热浪会导致谷物（如小麦等冬季作物）的“籽粒灌浆期”（grain-filling period，即谷粒累积养分与长大的关键阶段）被严重缩短，加速欧洲多地冬季作物成熟与收割，结果就是谷粒发育不完全、尺寸变小、整体品质与产量下降。

他表示，夏季作物（如玉米、向日葵等）面临的威胁更为严重，它们在开花期对高温和干旱极为敏感，高温和土壤水分枯竭会直接干扰授粉与生长，导致产量大幅滑落。灌溉作物目前的表现普遍优于雨养作物（rain-fed crops），但用水需求上升及可能实施的灌溉限制，也带来额外风险。

不过，部分国家受到的冲击相对较小。土耳其因春季凉爽多雨，冬季作物产量创下历史新高，夏季作物前景也相对有利。

欧盟委员会预测，意大利的软质小麦（生产的面粉主要用于制作面包、饼干、糕点等）产量将增加约10%，这主要是受惠于每公顷单产（单位产量）的提升；罗马尼亚在摆脱过去几年的干旱影响后，今年农业收成显著复苏，玉米产量预计达820万吨，高于2025年官方估计的775万吨。