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歐洲熱浪重創農作物橄欖油價格恐再上漲

2026年7月24日，西班牙馬德里以西約80公里的塞夫雷羅斯地區（Cebreros area），一棵橄欖樹在野火中燃燒。當時，馬德里地區遭遇史上最嚴重的野火，約4萬人被疏散或被要求留在室內。 (Cesar Manso/AFP via Getty Images)

2026-08-0415:45 中港台時間

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【大紀元2026年08月04日訊】（大紀元記者陳霆綜合報導）歐洲夏季極端高溫、乾旱與野火重創農作物，法國部分蔬菜產量恐減半，西班牙穀物產量預計減少逾500萬噸，橄欖油價格也可能在今年秋季再度上漲。

據《衛報》週二（8月4日）報導，歐洲多地農民警告，極端天氣正導致農產品產量下降並推高食品生產成本。經濟學家認為，這波天氣衝擊可能於未來數月內反映在食品價格上，其推升作用甚至可能高於近期伊朗戰爭造成的能源與化肥價格波動。

法西農作物減產橄欖油恐在秋季漲價

法國蔬菜種植者協會Légumes de France警告，已有數千噸、價值數千萬歐元的農產品受損，包括沙拉葉菜、胡蘿蔔、韭蔥、大蒜和洋蔥。由於缺乏降雨，部分作物產量預計將減少一半。

法國的酷熱天氣也抑制了香檳（Champagne）、波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）等葡萄酒產區的葡萄生長。在香檳產區，葡萄產量預計比去年減少約10%，採摘工作可能於8月15日前後開始，創下當地史上最早的採收紀錄。

西班牙農業部則預測，該國2026至2027年度穀物產量將由去年的2,400萬噸，降至略高於1,850萬噸。這項預測是在野火造成進一步損失之前作出的。

歐盟也下調多項農作物的收成預測，其中向日葵下調7%，籽粒玉米（grain maize，也譯作硬質玉米）下調6%，馬鈴薯和大豆則分別下調3%。

與此同時，希臘、意大利與葡萄牙的橄欖園今夏遭到野火侵襲。即使未被火焰直接波及的產區，也受到飄散灰燼和空氣品質惡化影響；極端高溫還造成害蟲增加、病害擴散和強烈風暴，並影響果實大小。

全球橄欖油價格近幾個月已再度上漲，雖然此前曾從兩年前的高位逐步回落，但英國商店一公升裝特級初榨橄欖油的平均價格仍高於7英鎊。

橄欖油組織「公民土壤」（Citizens of Soil）創辦人莎拉‧瓦尚（Sarah Vachon）向《衛報》表示：「除非天氣狀況能儘快得到控制，否則我們應預期秋季價格將會上漲，因為可用於橄欖油生產的食用橄欖供應量將會減少。」

橄欖油品牌Filippo Berio英國業務負責人華特‧贊雷（Walter Zanre）也指出，歐洲最大橄欖油生產國西班牙的氣溫雖比歐洲其它地區更接近正常水平，但橄欖樹仍受到乾旱影響，可能因此落果。

他表示：「乾旱造成的果實損失，加上採收時間提前，將在未來幾週受到密切關注，因為這兩項因素都有可能對明年橄欖油的產量和市場價格造成實質影響。」

英國轉向海外採購部分國家收成較佳

英國本地農作物收成也受到持續乾旱影響。批發商表示，他們不得不轉向西班牙及其它地區，採購冰山萵苣和西蘭花等主要品項；英國農民則警告，部分食品可能出現短缺。

英國食品進口商Eurostar Commodities董事總經理傑森‧布爾（Jason Bull）指出，接連發生的熱浪會導致穀物（如小麥等冬季作物）的「籽粒灌漿期」（grain-filling period，即穀粒累積養分與長大的關鍵階段）被嚴重縮短，加速歐洲多地冬季作物成熟與收割，結果就是穀粒發育不完全、尺寸變小、整體品質與產量下降。

他表示，夏季作物（如玉米、向日葵等）面臨的威脅更為嚴重，它們在開花期對高溫和乾旱極為敏感，高溫和土壤水分枯竭會直接干擾授粉與生長，導致產量大幅滑落。灌溉作物目前的表現普遍優於雨養作物（rain-fed crops），但用水需求上升及可能實施的灌溉限制，也帶來額外風險。

不過，部分國家受到的衝擊相對較小。土耳其因春季涼爽多雨，冬季作物產量創下歷史新高，夏季作物前景也相對有利。

歐盟委員會預測，意大利的軟質小麥（生產的麵粉主要用於製作麵包、餅乾、糕點等）產量將增加約10%，這主要是受惠於每公頃單產（單位產量）的提升；羅馬尼亞在擺脫過去幾年的乾旱影響後，今年農業收成顯著復甦，玉米產量預計達820萬噸，高於2025年官方估計的775萬噸。