主妇厨房：拔丝香蕉

【大纪元12月1日讯】
所需材料：

3根大香蕉.2个鸡蛋,1饭碗面粉,6饭碗沙拉油或植物油 ,2小匙黑芝麻,

A料:6大匙砂糖,2小碗水,1大匙纯麦芽

作法步骤：

香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合备用。

A料在锅中熬煮，待砂糖溶化后，改小火慢慢熬黄。

糖快熬好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄即捞起，倒入糖汁中拌匀，装盘即可。撤上黑芝麻增加香味(黑芝麻须另炒熟备用)。

注意：

1.炒熟的黑芝麻才香。

2.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。

3.这道甜点须趁热吃，免得冷后糖汁凝固，不易不筷。

(http://www.dajiyuan.com)