谁是降胆固醇的蔬菜"状元"

【大纪元2月15日讯】高血脂，胆固醇增高；冠心病，胆固醇增高；肥胖症，还是胆固醇增高！胆固醇好
像已成为诱发疾病的罪魁祸首。于是乎，人们就想尽一切办法少吃或是不吃含胆固
醇的食物（当然，完全不吃是不科学的，不利于健康），但一不小心，还是吃过了
头，怎么办？

日本的科学家新近发现，甘薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等六种植物都有抑
制胆固醇生成的作用，其中甘薯的功效最为显著。

　　这一结果是东京大学等三个科研单位的科学家对130种蔬菜、水果和花卉等植物
进行分析研究后得出的。实验证实，甘薯抑制胆固醇生成的功效是其他植物的10倍。
科学家们还发现，抑制胆固醇生成的是甘薯中一种脂质和糖类相结合的物质。它能
抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。

　　同时，随着年龄的增长，人体血液里胆固醇含量逐渐增多，浓度过高时，会引
发高血脂症及动脉硬化等疾病。

好了，现在不用愁了，要想降低胆固醇知道该怎么做了吧。还是不放心，再嘱咐你
一句，要多吃常吃甘薯、毛豆…… @

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