【大纪元7月11日讯】影集带动流行
鸡尾酒世界里，明星无疑是流行的带动者。HBO“欲望城市”影集里女主角之一的凯莉，最喜欢啜饮一款名唤Cosmopolitan的鸡尾酒，在凯莉带动下，Cosmopolitan魅力无远弗届，更遍及美国、欧洲及日本，加入蔓越莓汁的酸甜滋味，让男女们都爱不释口。
“007”系列电影中，男主角詹姆士庞德的最爱则是Vodka Martini，他总是要求酒保“shaken, notstirred”，意即不搅拌，直接加入冰块Shake一番，让冰块与Vodka Martini充分融合，让口感喝起来更为清凉、顺口。
再看电影“红磨坊”中，女主角妮可基嫚所畅饮的Chombool Martini，在在都成为都市饮君子们争相模拟的鸡尾酒。远东饭店马可波罗酒廊资深调酒师李坤晟指出，马丁尼系列的鸡尾酒是目前全美夜店最红的鸡尾酒款，除了调和水果外，加入橄榄汁使鸡尾酒呈现雾面状态的DirtyMartini亦是相当受欢迎的酒款。
五大基酒种类
做为基础的“基酒”，对于鸡尾酒口感、酒精浓度有决定性影响。凯悦饭店欢饮廊调酒师辜盈智指出，伏特加酒（Vodka）、琴酒（Gin）、莱姆酒（Ram）、龙舌兰酒（Tequila）、白兰地（Brandy）是最常见的五款基酒。意大利人以白兰地为饭后酒，以琴酒调拌而成的马丁尼则是好喝的饭前酒。调酒师通常依照季节性变化，加入季节性水果、饮料等，增添调酒风味。
凯悦饭店ZIGA ZAGA副理林哲毅指出，琴酒原是十六世纪治疗热病的解热剂，所以，琴酒具有喝完清凉、舒坦的效果。至于伏特加，李坤晟形容，“Vodka没有个性，反而成为它的特性”，因为不抢锋头，又能凸显特色，让伏特加成为酒保的最爱。不过，可别小看无色无味的伏特加，其酒精浓度高达40%以上哩！
莱姆酒的酸甜滋味搭配上可乐，就成了许多女孩子爱点的“Ram Coke”。至于酒精浓度约为40%的龙舌兰与白兰地与威士忌，通常是男士们单喝的最佳选择，不仅很补，还很Man喔！
女孩不醉秘笈
不只“美丽的女子容易骗”，外表美丽的鸡尾酒也容易骗人喔！许多女孩到了夜店都有怕被灌醉的恐慌，为了达到微醺而不是失态的境界，有些秘笈你得牢记。
林哲毅指出，色彩越是耀眼美丽的鸡尾酒，通常酒精浓度都不低。加了大量果汁与冰块的鸡尾酒，由于能够冲淡酒精浓度，较之一杯纯净无添加物的鸡尾酒来说，酒精浓度也会减低许多。果真怕喝醉，不妨准备一杯水，随时饮用，藉由上厕所，冲淡酒精浓度。另外，仅可能的小口小口啜饮、慢慢喝，也是不醉秘笈之一。
其实，从点的鸡尾酒杯形状也能看出酒精浓度高低。李坤晟说明，坊间鸡尾酒杯有四大类，酒精浓度由低到高，分别为可林杯、老式情怀杯、玛格丽特杯及马丁尼杯。其中，杯子较大的可林杯（Collin）所盛装的鸡尾酒，通常注入大量的果汁与冰块，酒精浓度较低，只有长岛冰茶例外。最危险、也是最受欢迎的则是马丁尼杯，知名的Cosmopolitan就是盛装在倒三角形的马丁尼杯中，酒精浓度少说也有40%，追逐时髦的女孩，不可不知。
全美最红酒款
什么调酒最能吊人胃口呢？根据“Cocktail.com”网站公布“全美六月份最热门鸡尾酒”，所列举的十款鸡尾酒当中，第一名至第十名依序是SexOn The Beach、Cosmopolitan、Sex with a Shark、Vodka Martini、Whoo-Whoo、WhiteRussian、Chi-Chi、Island Ecstasy、Apple Martini、Rum Runner。
可别以为这些调酒，台湾喝不到喔！这些调酒已经在台北知名夜店随处可见了。李坤晟以台湾经验分析，国内夜店“点播率”最高的五款调酒分别是：长岛冰茶、玛格丽特、迈泰、盐狗及Cosmopolitan。其中，玛格丽特，相传是由墨西哥到美国发展的酒保发明，在美期间其亡妻玛格丽特不幸往生，为纪念亡妻，于是在杯缘撒盐，寓意“在伤口上撒盐”，提醒自己不能忘了最爱。
以热带南洋水果调为而成，酒精浓度约为20%的迈泰（Mai tai）则深受女孩喜爱。前五名中，盐狗（Salty Dog）为英国俚语中，形容船工的称号，以葡萄柚加入伏特加，并于杯口撒盐，亦是象征海上男儿被烈日曝晒后的海盐结晶。
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