湖南菜谱﹕东安子鸡

【大纪元8月19日讯】

湖南菜谱﹕东安子鸡

原料﹕

嫩母鸡1只1000克

红干辣椒10克

葱姜各25克

制法﹕

净鸡煮7成熟捞出晾凉﹐去头、爪、骨后切块。

炒锅置旺火上﹐加油烧至8成热﹐下鸡块、姜丝、辣椒末翻炒。

再加黄醋、料酒、盐、花椒末﹐调好味﹐加肉汤焖至汤汁收干时﹐放葱段勾芡装盘即可。(http://www.dajiyuan.com)