【大纪元8月19日讯】
湖南菜谱﹕东安子鸡
原料﹕
嫩母鸡1只1000克
红干辣椒10克
葱姜各25克
制法﹕
净鸡煮7成熟捞出晾凉﹐去头、爪、骨后切块。
炒锅置旺火上﹐加油烧至8成热﹐下鸡块、姜丝、辣椒末翻炒。
再加黄醋、料酒、盐、花椒末﹐调好味﹐加肉汤焖至汤汁收干时﹐放葱段勾芡装盘即可。(http://www.dajiyuan.com)
2003-08-19 05:55 中港台时间|2000-01-01 24:00 更新
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