四川菜谱﹕回锅肉

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【大纪元8月24日讯】
四川菜谱回锅肉

原料﹕
带皮猪腿400克
青蒜苗100克
郫县豆瓣25克
甜面酱约10克

制法﹕
洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段;
肉片在6成热油中炒至翻卷成耳状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色;
再放甜面酱炒出香味,调味后放青蒜段翻勺。
(http://www.dajiyuan.com)

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