没有山珍 就尝海味

【大纪元1月15日讯】（自由时报记者杨诗涵／香港报导）

大澳的特产大约在大澳街市街就可以搜括完全。香港人将市场称为街市，所以这条短短的街，也就是大澳最传统也最热闹的地段。

摊上摆着最大宗的货品是咸鱼，有大有小，副产品则是鱼膘晒干制成的花胶片，当地人常拿来炖汤。渔民捕到的鲜鱼部分进了当地的餐厅，另外的就挖去鳃、肠，用清水洗净后，“引盐入鱼身”，成群插放在铺满白盐的大木箱，一层盐一层鱼的细细腌上；阴凉三到四天后，取出打落鳞片，用水清洗，再用布抹干水分、包起鱼头，尾下头下地吊在太阳下晒。

其次是虾酱、虾膏，用的是当地的银虾仔，先将浅紫红色的银虾仔洗净，用盐渍上，磨碎后摊在太阳下晒干，片状的就叫虾膏，处理过的就成为罐装虾酱，当地人以“幼滑”来形容自家虾酱的好味道。

另外，买了就可以吃的甜品有钵仔糕，吃起来像红豆口味的甜碗粿；小食则有麦芽糖；饮品则非当地特产的天葵茶莫属，以往用的是凤凰山上产的紫花天葵，现在则多半跟随着新移民从大陆进口而来，喝起来和洛神花茶有一点像，有消暑止渴的功效。(http://www.dajiyuan.com)