健康点心：黑芝麻糖

黑芝麻糖

想要给孩子糖果又怕太多不健康成分影响孩子成长吗？试试看自制黑芝麻糖，简单易学又含丰富的蛋白质及钙质，是适合全家人的营养点心。

材料：

黑芝麻.....200公克

麦芽膏.....250公克(金黄颜色较佳)

作法:
1.在一般的炒菜锅内加入二分之一的水煮沸后，在上面再放入一个有手柄的小锅，倒入麦芽膏用小火煮至完全融化。

2.将黑芝麻拌入小锅内充分搅拌均匀。

3.将平盘(或烤箱的鐡盘)铺上胶膜并上油防止沾黏，将黑芝麻刮入平盘中用杆面棍推平(面棍要上油)。

4.等约10分钟后芝麻糖已经定型时，再拿掉胶膜切成喜欢的形状即可。

此芝麻糖因未加防腐剂，在常温中约可保存一个星期，也可放入冰箱中口感更脆。
因芝麻未再炒过，做出来的黑芝麻糖不甜腻也不燥热，对老人或小孩是很营养的副食品。

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