中国名茶：黄山毛峰 祁门红茶 武夷岩茶

黄山毛峰

外形细扁稍卷曲，状入雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香色持久似白兰，滋味浓厚回味甘堪称名茶极品。产地在安徽黄山一带。
　　
祁门红茶
　　
在国际茶叶市场上，祁红（祁门红茶的简称）是一种出色的名茶。产于安徽省西南部山区祁门县，及其比邻的石台、东直、（黑多）县、贵池等县。在国际茶市上，过去只有印度大吉岭的红茶可与它竞争。它的香气，带有蕴藏的兰花香，香起清高持久。外表色泽乌润。条索紧细，锋（木少）秀丽。汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。单独泡饮，最能领略它的独特香味。
　　
武夷岩茶
　　
武夷岩修筑梯田，培植茶树，岩岩有茶，非岩不茶，这是福建武夷岩茶区的特色，也是武夷岩茶区的特色，也是武夷岩茶区的由来。武夷岩茶是功夫茶的始祖，在世界三大茶类之一的乌龙茶类中最富盛名。
　　
武夷岩茶品名众多，而又各具特色，历代评述颇多，有人概括为“活、甘、清、香”四个字，
　　
很有现实感。“活”是指福青做茶（制茶工序之一，使叶子缓慢地蒸散一部分水分）时要使叶子活起来，使茶叶能“活色生香”；甘指品饮时甘馨可口，舌根回甜；“清是指制茶时自始至终保持清净，泡饮时色情不混；“香”指在做青时能发生鲜花之香，品饮时有鲜花或焦糖气味，冲饮数次，尚能余芳犹存。这不独是对岩茶的确切评价，亦是精制和品饮岩茶的秘诀。 @
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