红枣烧牛腩
牛腩红烧是比较费火候的菜，可以一次多烧些，煮好时再分量打包，也可塔配不同的方式变化出不同的口味，如勾芡可做烩饭、可下面等，主妇们可随心所欲变化，是广受欢迎的一道菜。
材料：
牛腩……300公克
马铃薯…120公克
红枣……30公克
酱油………1又1/2小匙
水…………4杯
调味料：
A.糖、胡椒粉 ……各1/3匙
鲜鸡粉、香油…各1/2匙
酱油膏……1小匙
B. 太白粉水……1大匙
做法：
１. 红枣洗净，沥干水分﹔马铃薯洗净，去皮，切成块，泡入冰水中备用。
２. 牛腩洗净，切段，放入热水川烫，捞出。
３. 锅中倒入Ａ料、烧开，放入所有材料烧开，改小火继续焖烧约35-40分钟，加入B料勾芡后即可。
PS:依笔者的经验，若以沙锅料理，口感上会更好，但要注意火候，火宜小一些。(http://www.dajiyuan.com)
