周末菜谱:西红柿炒豇豆

【大纪元9月17日讯】
材料﹕

新鲜豇豆﹐越嫩越好﹐西红柿﹐葱﹐油﹐盐﹐白醋﹐味精。

做法﹕

豇豆摘洗干净﹐切成一寸半左右的段﹐西红柿切成小块。中火起油锅﹐用葱花炝锅﹐先把西红柿炒一到二分钟﹐加盐和适量白醋﹐把豇豆倒进去同炒﹐加少量水﹐改大火翻炒﹐用白醋和盐调好酸咸度﹐至豇豆炒熟就关火﹐加少量味精拌匀即可。

特点﹕

红绿相间﹐清香爽口。

诀窍﹕

炒西红柿加适量白醋可以保持酸味﹔豇豆炒熟即可﹐炒的时间不要太长。
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