【大纪元1月28日讯】买不銹钢餐具要注意看其上表明的一些参数，在不銹钢餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三种代号。代号前面的数字表示含铬含量，后面的数字则代表镍含量。铬是使产品不生銹的材料，而镍是耐腐蚀材料。
为防止镍、铬等重金属危害人体，质量标准，已对其溶出量作出了相关规定。所以，只要是正规产品，并且使用得当，一般不会发生安全问题。 那么，在使用不銹钢餐具时应注意些什么呢？
（1）不长时间盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
（2）不用不銹钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
（3）勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
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