均衡营养 每天食五色

【大纪元10月14日讯】食物中的五种天然颜色是指:白、黄、红、绿、黑。它们所代表的食物归类如下:

白色是指主食米、面及杂粮。是供人们果腹和提供热量的食物，人体生长发育的生命活动所需热量的60%以上是由谷类食物供给的。

黄色代表各种豆类食物。富含植物蛋白质等营养素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。

红色是指畜禽肉类。畜禽肉类含丰富的动物蛋白及脂肪等营养素，是人体的重要营养成分。如鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。此类食物所含动物脂肪较多，属酸性食物,如果血液中酸性成分高,还会影响儿童的智力发育,所以不宜过多食用。

绿色代表各种新鲜蔬菜和水果。是提供人体所需维生素、纤维素和矿物质等营养素的食物，以深绿色的叶菜最佳。

黑色代表可食的黑色动植物。如乌鸡、海带、黑米、黑豆、黑芝麻及各种食用菌。此类食物含维生素和微量元素最丰富，且含丰富的优质动植物蛋白及其他养分。

如果你每天的餐桌上都“五彩缤纷”，就可做到营养均衡。预防疾病就又上了一层楼。(栅蓉编辑)(http://www.dajiyuan.com)