英知名厨师怀特：英国食物令人倒胃口

【大纪元11月20日报导】（中央社记者黄贞贞伦敦二十日专电）英国食物口感如何，问美食专家应该错不了。英国第一位获得米其林三颗星殊荣的知名厨师怀特说，如果英国敢自称拥有全球最佳的餐厅，“这简直就是自欺欺人”，英国的食物不仅“令人倒胃口”而且“根本完全无法下咽”。

米其林星级评等是全世界餐饮业者极力追求的尊荣，怀特的味蕾与他对美食的要求一样严苛，他在最近出刊的评论文章说，和其它欧洲邻近国家相比，英国的食物与烹调同样令人感到羞愧，“美食不是英国文化的一部分，但在法国、意大利或西班牙，美食与文化浑然天成”。

怀特说，如果有人敢大言不惭的说，英国拥有全球最棒的餐厅，“这简直就是自欺欺人”，和法国的高级餐厅相比，英国根本远远落后，要学的可多着呢。

法国总统席哈克今年夏天在八大工业国会议召开前，曾私下向德国总统施若德与俄罗斯总统蒲亭讥笑英国的食物，并说，“你不能信任这种把菜煮的很难吃的国家”。虽然之后英国多位厨师极力辩护，但法国美食令人垂涎，遥遥领先英国是不争的事实。

四十三岁的怀特在英国拥有多家高级餐厅，他批评年轻一代的厨师为了成名，尽煮些令人不敢恭维的菜，餐厅业者为了赚钱，也不知改进，更糟的是，民众对难以下咽的食物竟然无动于衷，使英国的饮食文化长期以来向下沈沦。

就以喝咖啡为例，怀特为了喝一杯好咖啡可以走上数百英里，但大多数的英国人，只要看到附近有咖啡店，就不假思索的进去；在西班牙或法国小镇上，即使是家庭经营的小店，都能吃到精致可口的三明治，但在英国的小镇旅游，可就没有这种美食的惊喜，只有让人扫游兴的难吃食物。