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【大纪元12月29日报导】(中央社记者陈守国高雄县二十九日电)高雄县养殖渔业发展协会今天与高雄地区餐饮业者，签订安全认证石斑鱼推广合作联盟，由县长杨秋兴见证，同时举办石斑鱼创意年菜发表秀，推出九道石斑开运佳肴，希望大家新春期间多享用新鲜美味的石斑鱼。
今年九月间发生孔雀石绿残留事件，石斑鱼销售大幅下滑。全国石斑鱼养殖最多的高县永安地区，虽然送检样本全数合格，仍无法避免影响，出货量剩下不到平时的三成，价格也从每台斤新台币一百六十元降到一百元，严重冲击养殖业者生计。
县府与养殖渔业发展协会为重新提振消费者信心，积极辅导养殖业者严格自律，发起清净养殖运动，也研发电子条码，建立石斑鱼完整产销追踪机制，积极推广合格认证标章，希望让消费者安心选购石斑鱼。
为加强为石斑鱼促销，县府从二十四日起推出“呷安心搁呷健康”石斑鱼安全认证推广系列活动，已接连举办两场促销活动。
年节将近，餐饮业逐渐进入旺季，喜宴、尾牙、春酒宴席增多，正是推广安全认证石斑鱼最好时机，县府与高县养殖渔业协会，上午邀请高雄地区餐饮业者在高市汉来饭店，签署安全认证石斑鱼推广合作联盟，积极推广优质安全石斑鱼。
仪式由杨秋兴主持，行政院农业委员会渔业署科长李颀、高县养殖渔业协会总干事陈文阁、高雄餐饮职业工会理事长林茂林，以及近百名餐饮业者共同为安全认证石斑鱼推广合作联盟签署见证。
杨秋兴表示，永安养殖石斑肉质细腻、鲜美，送检全部合格，每尾鱼都有“身份证”，安全绝对没问题，欢迎大家吃石斑鱼。
主办单位也发表石斑鱼创意开运年菜，总共推出九道佳肴，透过古典美女展示，菜单分别是港式石斑山药盅、鱼翅淋菊花斑、石斑烩三鲜、沙茶石斑肚、如意香蕉卷拼米糕、沙锅石斑鱼头、红烧五柳石斑、石斑炖万寿果、石斑椰果凤梨派等。
