素鳗鱼

【大纪元12月9日讯】（图片／陈琼琪）素鳗鱼是非常受素食者欢迎的一个食材，在宴客的素食餐桌上也是常见的菜肴。它的制作方法很简单。

材料：豆肠、豆腐皮、海苔

1、将豆肠加香油、少许盐、味精腌渍备用。

2、用大张海苔将腌渍过的豆肠包裹，先包一条裹好，再加第二条，再裹好。

3、最外层用豆腐皮裹上，裹好后用面粉糊把边沿糊起来，两端也用面粉糊封起来。

4、放在蒸笼里蒸熟或下油锅炸酥脆。炸时要用小火慢慢炸。

5、切成小段就可上桌食用。