【大纪元4月13日讯】(大纪元记者李明玉综合报导) 许多民众似乎对吃生鱼片情有独钟，有些人本来不敢吃，看别人吃，自己慢慢也学着吃，可是在满足口腹之欲时，可能同时也吃进去了肝吸虫具有感染性的幼虫，引起肝胆道的寄生虫疾病，成了慢性肝吸虫病患而不自知。
中华肝吸虫病的第二中间宿主是淡水鱼，如草鱼、鲢鱼、鲈鱼、吴郭鱼等，不管是养殖的或捕获的，其生鱼片都万万吃不得，一定要吃煮熟的。中华肝吸虫的囊尾幼虫，在摄氏60度至70度，只要6秒钟就可杀死。
中华肝吸虫在古代典籍就有记载，只是使用名称不同，长约1至2公分，宽0.3至0.5公分，第一中间宿主为淡水螺类，第二中间宿主是淡水鱼，它以囊状幼虫形态寄生在鱼肉内，当人们食用含有此幼虫的未完全煮熟的鱼类或生鱼片就很容易被感染。
这种囊状幼虫进入肠道，约7至10小时内就会经由总胆管移至肝内的小胆管内，4周后就发育成熟开始产卵，每只成虫每日排卵平均达三、四千个，颇为惊人。中华肝吸虫的寿命更可长达一、二十年，这段感染期间可能几无异状，肝功能检查除了极少数人碱性磷酸脢稍会上升，常被当做慢性的肝疾病处理。但虫体在胆道系统内却容易引起其他并发症，使胆道结石、胆囊炎的发生比例相对增加，也会造成胆管内皮细胞的变异，是成为胆管癌的主要因素之一。也有较急性反应的如右上腹部的疼痛、发烧、黄疸等，可以驱虫药治疗，效果不错。
肝吸虫病在中国大陆、东南亚、日本都有流行。据先前的报导，广东省可能有五百万人染上肝吸虫病。台湾也有肝吸虫问题，某些地方的居民还是有使用粪便喂鱼，仍有人嗜食生鱼片，鱼粥，尤其是草鱼，为中华肝吸虫继续存在、感染提供了适宜的环境与机会。预防方法是应该吃煮熟的淡水鱼、螺；加强餐厅及个人厨房卫生习惯，如切鱼过后的刀及砧板务必洗净。◇(http://www.dajiyuan.com)
