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【大纪元4月18日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市十八日电）为迎合消费者多变的美食需求，新竹市各大饭店纷纷举办春季主题美食节。新竹烟波经典牛排馆将意大利国旗上的绿、白、红三色运用在料理中，推出搭配青酱、奶油白酱及蕃茄酱的三种意大利料理；新竹国宾则有日本清酒美食节，不仅有鲜美的海鲜，还可免费品尝日本清酒。
新竹烟波经典牛排馆主厨王聪明表示，这次推出的三道主菜，包括起士镶鸡胸佐意大利青酱、酥烤香料明虾搭奶油香料酱、茄汁起士焗猪排配蕃茄酱，三种酱料、三种颜色，刚好是意大利国旗的绿白红三色，显见意大利国旗的设计颇具民族特色。
王聪明说，台湾人比较不爱吃鸡胸肉，不过，他将鸡胸肉镶入含有波菜与黑胡椒等香料调味的奶油起士，佐罗勒、鳀鱼、松子、起士、橄榄油作成的青酱，让鸡胸肉变得香味四溢滑润可口。
新竹国宾则是推出为期二周的日本清酒美食节活动。国宾八方烩主厨表示，日本美食首重鲜味，强调食物的原味，并讲究盘饰，这次美食节特重新鲜海鲜食材的运用，不仅有鳕鱼、石斑、明虾、贝类等，也有各式生鱼片、手卷、冷盘及寿司，口味清淡最适合春天享用。
另外，国宾也与酒商合作，提供客人免费品尝日本清酒，精米度达百分之七十二，酒精度百分之十五，具有平和温暖的口感，佷适合搭配日式料理菜肴。
