中医药膳：双莲排骨

【大纪元4月5日讯】

一、材料：

莲藕半斤、莲子三两、排骨一斤、米酒少许、青葱段、姜片

二、作法：

1.莲子洗净后浸泡一小时，莲藕洗净切厚片备用。

2.将排骨洗净川烫去血水，将莲子莲藕及排骨置入锅内，加水盖过材料，并加入米酒，放入电锅中炖煮即可，起锅前再予调味。

三、功效：

补养心血、镇静安神。莲藕性味甘凉，生食可生津、止血，熟食补虚，养心生血，现代分析中，藕含大量铁质及鞣质确有补血及止血之作用。莲子味甘涩，性平，具有收敛、镇静安神及滋养作用。

四、主治：

常用于烦躁不眠、脾胃虚弱腹泻之人。 （台北市立中医医院)

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