选购花生颗粒完整，比较不容易滋生霉菌

【大纪元6月16日报导】(据中广新闻报导)台卫生署检验发现，市售花生糖制品有部分黄曲毒素超量。卫生署建议，选购一颗颗花生时，最好选择带壳完整的，不要有破损变色，不然霉菌很容易滋生。

至于花生糖制品，除非已经严重污染，花生会黑黑的，不然的确难以从外观上分辨，就必须依赖厂商的良心，不使用廉价次等的原料，同时加工过程中，注意原料及半成品储存时的温湿度，不长霉菌，才能确保产品的卫生。