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厨房小窍门:生姜保鲜

2005-06-18 02:44 中港台时间|2008-11-11 03:47 更新
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【大纪元6月18日讯】像东北有菜窖的家庭,在菜窖一角用砖堆围上一堆黄沙,最好是干燥黄沙,将鲜姜埋在里面,可以久藏不坏不干,随取随吃。

没有菜窖的家庭,可以把少量的黄沙放进坛子里,后把鲜姜埋进去,也能取得同样的效果。或者找个有盖子的大口瓶子,在瓶底上铺垫一块着水的药棉(湿了即可,否则水多烂姜),然后把生姜放在药棉上,盖上瓶盖即可,随用随取,非常方便。(http://www.dajiyuan.com)

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