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【大纪元7月20日报导】（中央社记者谢震南台北二十日电）以“开创客家美食新纪元”为诉求的“二零零五客家美食嘉年华”八月四日起在台北世贸中心一馆A区盛大登场。总统府资政叶菊兰、客委会主委李永得和今天共襄盛举的多家五星级饭店主厨和高级主管，共同为这项精致文化造势暖身。
近年来，客家美食已逐渐成为海内外饕客的新宠，甚至不乏东洋客专门指名来台品尝客家菜肴。
不过，由于传统客家料理都散落在各地客庄，尚未现身五星级饭店，官方为了让各界了解客家饮食背后的深厚底蕴和内涵，特别从文化角度切入，希望有助于提升客家美食的精致度和创新、现代化，成为世界知名菜肴之一。
八月四日至七日在台北世贸登场的“客家美食嘉年华”系列活动，主要包括“客家美食大赛”、“客家美食月”二大主题单元展开。
其中，八月四日至七日展开冠亚军总决赛的“客家美食大赛”，号称台湾地区首创的全国性客家美食竞赛，区分为厨师和社团组一争长短，全台各地总计有五十八队报名参赛。
主办单位表示，二零零五客家美食嘉年华活动的规划举办，不仅是首次将客家美食自乡间端上五星级饭店，同时也让客家美食飞上天际。
从今年八月一日起至年底，华航将在国际线各航班推出“客家美食机上餐”服务。
客委会力邀台北圆山饭店、亚都丽致饭店、力霸皇冠饭店、亚太商务会馆、巴国际海鲜餐厅共襄盛举，从今年八月四日起同步推出精致的新客家套餐。
除了结合五星级饭店和地方县市的客家餐厅共同推出美食大展，客家传统美食也得以跻身进入银行的行销体系。
为了配合“二零零五客家美食嘉年华”活动的登场，台湾银行不仅特别制作“客家美食寻宝录”专刊（搜录全台各地一百一十八间传统客家餐厅），并且搭配卡友通讯举办各项优惠活动。
