【大纪元7月22日讯】（据自由时报王昶闵报导）台湾行政院农委会一项随机抽样调查发现，台湾市场上34.6%的食用鱼检出农药残留，有机氯占23.7%，绝大多数检出DDT，九件检出“地特灵”。食用风险虽非立即性且不明显，却有学者与环保人士认为，其中半数样本可能含“新鲜污染”，疑为走私的中国渔获，呼吁台湾政府重视走私渔产品之有机氯污染问题。
该份“消费者所摄取渔产品中农药残留量之初步评估”，最近在著名环境科学期刊Chemoshpere发表，为台湾农委会药物毒物试验所之年度计划。
该所在2001至2003年（民国九十至九十二年）间，于台北、台中、高雄各类市场与养殖场，随机采集包括鱼类、甲壳类、贝类、头足类等920件海货样本，其中607件食用鱼中，34.6%检出农药残留，有机氯占23.7%。
台清华大学化学系教授凌永健、环境文教品质基金会秘书长刘铭龙等人在检视报告后，一致认为这是一项警讯，他们表示，有机氯不易在环境中分解，台湾在禁用三十年后，却疑似出现“新鲜污染”，极可能是走私中国渔获所致。
刘铭龙指出，根据联合国2003年报告，中国仍在使用有机氯农药，库存量约十万吨；凌永健表示，近年来多项报告显示，香港与中国市售食用鱼有机氯偏高，尤以珠江三角洲所产最明显；嘉南药理科技大学环境资源管理学系教授陈健民表示，中国因农药管制较松，使东南沿海农业区河川出海口附近之渔产有机氯、有机磷较高。
林口长庚医院毒物科主任林杰梁表示，有机氯若在人体长期累积，会提升致癌、畸胎、不孕等风险。
凌永健由报告中DDT代谢物pp’-DDT与pp’-DDE之比值研判，有机氯残留之样本中，可能有半数含新鲜污染；不过药毒所研究人员则驳斥，以现有数据，要推论污染之新旧“很勉强”，仍须进一步分析。
研究人员表示，该报告之有机氯检出率，与各国相比并无异常，且DDT检出的量很低，若依“全台营养调查”之渔产品每日食用量推估，男、女“平均”每日DDT摄入量，只占世界卫生组织订立“容许值”约1%，显见风险非常低；但男性每日摄入之“地特灵”，最高已达“容许值”之93.56%。
不过研究人员强调，这代表就算每天都吃到最毒的海鲜，吃一辈子，也不致危害健康，何况“地特灵”检出率不到1%，只要不偏食单一种类，就能够有效分散风险。
但凌永健与林杰梁则认为，全国营养调查之食用量为平均值，依此推算，嗜吃大量海鲜者，就有机会吃出问题，不容忽视。
新闻辞典：DDT持久性有机污染物
DDT属有机氯农药“杀虫剂”的一种，十九世纪被合成问世，1940年代起被大量使用，因除虫效果绝佳，在全球传染病与农业病虫害防治史上具重要地位，亦曾帮助台湾根除疟疾，却因引发一连串生态灾难，被联合国列为“持久性有机污染物”，受斯德哥尔摩公约管制，世界各国大多加以禁用，仅部分开发中与未开发国家仍持续使用。
DDT也是一种环境荷尔蒙，目前已知其代谢物与女性荷尔蒙相似，会干扰男性雄性激素作用，妨碍男性第二性征出现，亦被科学家高度怀疑与男性精虫数量逐年递减有密切关连。
环境荷尔蒙种类繁多，共同点是不易分解，会在环境中持续累积，经食物链中不断传递、累积，因结构与人体荷尔蒙类似，会干扰或代替体内荷尔蒙之作用，可能造成生殖系统变异、免疫系统受损、生长发育与智能发展受阻；近年来，乳癌、子宫内膜异位、糖尿病、注意力缺乏过动症等多项疾病，也被怀疑与环境荷尔蒙有关。
过去被证实与DDT有关的生态危机包括：加拿大圣罗伦斯河白鲸出现雌雄同体现象；美国佛罗里达州鳄鱼出现阴茎短小、性功能异常；欧美部分地区禽类蛋壳变薄，群族数量锐减，部分几乎绝种。
下猛药保鲜 中国鱼好毒
（自由时报记者王昶闵╱专题报导）台湾沿海鱼源枯竭，部分渔民出海向中国渔民“买鱼”，早就是公开的秘密，但专家表示，中国渔船冷冻设备不佳，依赖下药保鲜，食用有害健康，日前爆发的中国养殖鱼添加剧毒孔雀绿石，更令人闻之色变。
多吃鱼有益健康，但重金属、抗生素等污染，又令人却步，于是酷爱吃鱼的新光医院肾脏科主治医师江守山，选择自力救济，在网路卖起鱼来，筛选鱼源后送交专业单位化验，标榜无污染，顾客囊括医师、卫生署与健保局官员等。
江守山跑遍全国大小渔港，阅“鱼”无数，连他都说，光凭外观难以分辨中国鱼，只能靠勤打听；他说，中国除沿海重金属、农药污染严重，“下药”又凶，不久前添加福马林的中国金线鱼才流入台湾，最近又传出禁药孔雀绿石被用来为鱼防霉、保鲜，实在很吓人。
清华大学化学系教授凌永健表示，据1999年（民国八十八年）以前调查显示，金、马地区养殖牡蛎，凡养在面向中国海岸者DDT含量较高；五年前新竹地区一项调查也显示，DDT含量偏高的鱼来源以对岸走私居多，分析代谢物比例，多为新鲜污染。
江守山建议，要减少吃到重金属与DDT等环境荷尔蒙，应少吃内脏与脂肪，鱼眼眶周围因富含脂肪，煮鱼汤时不妨去头；有趣的是，炸鱼虽会使预防心血管疾病效果减半，却可降低多氯联苯含量。
环境文教品质基金会秘书长刘铭龙表示，中国渔产品走私进口并非一天两天，潜藏安全问题不容忽视，政府不能继续睁眼说瞎话，如果无法杜绝走私，干脆让贸易管道透明化、合法化，订立国家安全标准，严格检验并管制，为人民健康把关。(http://www.dajiyuan.com)
