酸味道佳肴 柠檬鸡片

【大纪元8月6日讯】

材料
鸡胸肉半斤、植物油2大匙

调味料：
a.酒1小匙、酱油1小匙半、盐1/4小匙、胡椒粉1/8小匙、蛋黄一个。
b.太白粉4大匙、面粉2大匙
c.盐1/4小匙、糖2大匙、柠檬汁2大匙、太白粉1/2小匙、水3大匙 d.炸油3杯

作法
1.鸡胸肉去皮，切成大薄片，加A料拌匀后腌约10分钟
2.炸油3杯烧热，将鸡片一片片放入，使不沾黏在一起，每片炸约15秒，反面续炸15秒捞起，将油再烧热，重炸鸡肉10秒，捞起盛盘。
3.将2大匙油烧热，加C料烧滚，淋于盘内鸡片上即可。

营养师的话　
希望妈妈能试一试这一道酸味道的佳肴，若希望能增加一点色泽及纤维，可加点蔬菜。

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