双鱿肉丝
材料 : 肉丝二两 切丝
鱿鱼一条 (取头尾两端，中间部分可留做其他菜)
花枝一条 (取头尾两端，中间部分可留做其他菜)
芹菜一把 (与上项全切成段)
姜丝、红辣椒丝
做法 : 油锅烧热，先爆姜丝、辣椒丝、肉丝先爆炒，鱿鱼、花枝下锅炒熟，酱油膏一大匙，炒均匀，芹菜下锅翻炒数下，即可起锅了。
双鱿肉丝
菠菜粉丝 (此为北方家乡小菜)
材料：菠菜半斤 洗净切段
龙口粉丝一包 (热水泡软，切段)
做法：热锅一大匙，菠菜下锅炒软，粉丝入锅，加盐，味精少许，即可起锅 。
菠菜粉丝
青蒜回锅肉
材料 ：五花肉六两 先煮熟待冷切片
豆干五片 切斜片
青椒半个切斜片
青蒜ㄧ支 切斜片
调味料：辣豆瓣酱一大匙
少许糖 少许鸡粉
做法 ：一大匙油烧热，肉片下锅煎微焦黄，香气出来,辣豆瓣酱一大匙下锅炒香,豆干片下锅，青椒片下锅，一小匙酱油、一点糖、加少许水炒均匀，一点鸡粉，青蒜片下锅锅盖盖上一分钟，俟蒜叶炒软，即可起锅。
青蒜回锅肉
清炒三丝
材料 ：绿豆芽 半斤 摘去尾须
红萝卜 半根 切细丝
黄瓜ㄧ根 切细丝
做法 ： ㄧ大匙油烧热，绿豆芽先下锅、红萝卜下锅同时炒软，黄瓜丝下锅，
小半匙盐，ㄧ点味精，ㄧ点黑胡椒即可。@
清炒三丝
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