【大纪元10月29日讯】(大纪元记者邱添喜／台中报导)秤秤看，你的每日蔬果摄取量够不够？癌症已经多年蝉连台湾十大死因之首，每天食用“五蔬果”，烹调时尽量少油、少糖、少盐，对癌症之预防及减重都有帮助，台中县卫生局与农业局27日联合举办“每日五蔬果，防癌减重齐步走”活动，呼吁大家多吃蔬果，既防癌又减重，一举两得。
这项活动27日上午在台中县政府大厅举行，由县长黄仲生颁奖给三位参加大甲卫生所减重班成功的学员，并请她们现身说法，和大家分享减重成功的经验，其中第一名的林丽真由原来的70.5公斤减为57.5公斤，足足减了13公斤，第二名的周莉桦由77.6公斤减为66.3公斤，第三名的庄媛瑟则由71.8公斤减为60.8公斤。
林丽真很开心的表示，得奖很高兴，更高兴的是体重降下来之后，让自已变得健康、自信、开心，希望有更多的朋友也来参加减重班。大甲卫生所何琼玲营养师表示，卫生所举办的减重班是以低卡路里饮食加每天运动30分钟的方式，只要多吃青菜(不加油)及水果，配合运动，持之以恒，并不会让减重过程饿肚子，很适合上班族参加，为期八周的课程，每周上课一小时，以林丽真等三人参加的班为例，该班一共26人，结业时全班共减了70公斤，平均每人减3公斤。
黄仲生致词表示，根据研究证实，有40%的癌症患者与饮食习惯有关，因此“吃得健康”不仅可以养生，同时还可以预防罹患癌症的危险，只要平时养成很好的饮食方式，预防癌症并不难，台中县是农业大县，很多水果的产量都是全台第一名，建议民众多挑选在地的当令蔬果。
卫生局长许耕荣说，美国在1991年起，就开始推动“天天五蔬果”(5 a Day Campaign)的运动，直至1995年间，癌症发生率就以每年0.7%的比例持续下降，成效相当好，他指出，蔬果中含有抗氧化成分及植物中的茄红素，不但可以防癌，也能提升精神状况，使思路更加清晰，像是萝卜及十字花科的花椰菜、高丽菜，或是紫色高丽菜都可提神醒脑，当红的番茄和夏天盛产的西瓜都含有丰富的茄红素，此外，含丰富维他命C的水果，例如奇异果、柑橘类，都能使细胞结构修复完整，提升代谢功能，让一天更有朝气、更有活力。
国立雾峰农工餐饮科学生也以在地生产的菇类，设计出各式各样色香味俱全的健康料理，杏鲍菇蛋挞就是一绝，将菇类化身为甜点，口感很特别。
台中县卫生局提醒大家，每天饮食的健康标准是：多摄取不同种类、不同颜色的蔬果，不仅可以防癌老化，一整天也会精神奕奕、神采飞扬，每日五蔬果，防癌减重齐步走。◇
(http://www.dajiyuan.com)
