罗汉全斋

主料：炸土豆、炸豆腐、刀豆角、蕨菜、白菜各50克，水发粉丝、海带各25克，水发冬菇、熟冬笋、台蘑、花生、菜花、胡萝卜、水发木耳、水发腐竹、面筋各15克。

配料：花生油、酱油、精盐、白糖、香油、高汤、水淀粉、料酒各适量。

制法：

1.将蕨菜洗净，挤干水分。冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块。腐竹切成段，面筋切开。刀豆角、白菜、冬笋、台蘑洗净切好。

2.花生、胡萝卜汆透，木耳、海带洗净切成丝。

3.坐锅点火倒油，待油八成热时，将所有原料倒入锅中翻炒，加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤，开锅后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

功效：营养齐全而充足，通过多种食物的根、茎、叶、果提供了充足的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。

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