【大纪元2月20日报导】(中央社记者程启峰高雄二十日电)高雄市卫生局和国立高雄海洋科技大学合作检测的十九件市售生鱼片含一氧化碳，其中鲔鱼及鲷鱼各三件违规添加一氧化碳，卫生局将要求业者下架，追查货源，对行为人依食品卫生管理法规定论处。
高雄市卫生局长韩明荣下午与海洋局长柯宗廷及台湾区鲔鱼公会总干事黄昭钦在卫生局针对市售生鱼片检出添加一氧化碳召开记者会，呼吁消费者认明超低温鲔鱼推广联盟标章，减少选购困扰。
至于被检出的六件添加一氧化碳生鱼片抽样地点，韩明荣说，卫生局将暂不公布，因为送验的样本数太少，还不具代表性，且依食品卫生管理法罚则规定是处罚添加一氧化碳的行为人，而不是店家或卖场，因为业者往往也不知情，卫生局将尽快追查有问题生鱼片的供应来源。
韩明荣说，卫生局并没有委托海科大检测，而是因卫生局缺乏检测设备，由检验科人员借用海科大人员及技术共同检测。卫生局这次检测是临时性，并非例行的检测，起缘于高雄市议员林国正质询时关切市售生鱼片违法添加一氧化碳问题，于是抽检了解。
他指出，目前一氧化碳未经行政院卫生署公告核准为食品添加物，依规定不能添加，业者应勿使用。生鲜鱼肉添加一氧化碳，会使外观看起来色泽鲜艳、红润，易使消费者误判鱼肉的新鲜度。根据海科大教授周照仁研究结果，白老鼠食用添加一氧化碳生鱼片与未食用者对照比较结果，并没发现危害健康的证据。
韩明荣说，由于生鱼片添加一氧化碳是全国性问题，影响健康程度，国际间也仍存有争议。他建议中央能参考国际资讯建立卫生标准，让业者及卫生单位有所依循，若中央决定要例行检测生鱼片添加一氧化碳，卫生局将全力配合，至于要委外办理或自购设备检测，将遵循中央政策。
他呼吁消费者选购生鲜鱼品，应由色泽、气味及肉质弹性等综合判断，并尽量向有商誉的业者购买，卫生局将持续加强稽查辅导，保障民众食的安全。
柯宗廷及黄昭钦也到场推广超低温鲔鱼（-50℃）联盟认证标章，呼吁消费者尽量选择有加入超低温鲔鱼联盟的餐厅或饭店业者消费，或购买生鱼片食用。
黄昭钦指出，超低温鲔鱼已外销日本近三十年，在日本比台湾更严格的检验标准下，从未检出含一氧化碳，也从未被退货，生鱼片的卫生及品质值得信赖。
韩明荣说，一旦发现生鱼片添加一氧化碳，将依食品卫生管理法要求下架并开罚。至于消费者选购，则最好选择有超低温，认证产品；如果颜色过于鲜艳，就要留意是否有问题。
