112家鱼贩未见机具 部分鱼肉却验出一氧化碳

【大纪元3月3日报导】（中央社记者陈清芳台北三日电）日前媒体报导生鱼片使用一氧化碳，造成消费者疑虑，台湾各地卫生局展开稽查，共有112家鱼贩及鱼肉加工厂的现场并未见一氧化碳机具，但抽检的36件鱼体却有7件经一氧化碳处理，显示业者仍私下使用，行政院卫生署除追踪列管外，再次强调，没有证据显示一氧化碳对人体有害。

卫生署食品卫生处、行政院农业委员会渔业署今天 (3日) 下午在卫生署召开联合记者会，表示稽查现场未查获鱼贩及加工业者使用一氧化碳，食品卫生处代处长萧东铭认为，这应该是业者移开一氧化碳机具，但先前已处理过的冷冻鱼未移走，才会有鱼检查验出一氧化碳。

萧东铭说，目前尚无相关学术研究报告显示，添加一氧化碳的食品对人体有害，但一氧化碳并非现行准用的食品添加物，故依食品卫生管理法相关规定，不论国产或进口食品均不得添加一氧化碳，一旦查获违规使用者，违规者将被处以新台币3万到15万元的罚锾。

卫生署已在2月27日邀集相关业者及部会举行座谈会，会中业界普遍希望卫生署参考美国的管理规定，将一氧化碳列为合法食品添加物，让加工业者得依实际需要适量使用。

萧东铭指出，业界若确有使用一氧化碳的需求及必要，可汇整有关资料后，向卫生署申请增列开放使用，依程序送请食品安全咨议委员会审核；但在尚未准用前，业界仍不可使用。