欢喜红枣汤

红枣：

别名 ：大枣、干枣、良枣
药性/甘、平，作用于脾、胃经。
功效/抗忧郁除焦躁、改善精神官能症、促进气血循环。
适应症/忧郁症、焦躁症、月经失调、消化吸收不良。
一般用量/2钱至1两。

药材：红枣1两、炙甘草3钱、浮小麦1两、人参3钱、黄耆5钱。

食材：金鸡1只、生姜适量。

作法：

1.将鸡肉洗净切成小块、汆烫去血水、盛入炖锅。
2.加入上述药材和8碗水，先以大火煮开。
3.煮沸后转文火炖60分钟，加入少许盐调味即可。

注意事项：
精神恍惚、意志不坚、抗压指数低者可常食。唯红枣一次不宜多量，易腹部闷胀、舌苔黄腻者亦不宜使用。

中药公会小叮咛：
1碗水大约是230cc。红枣是兼具补血与养气的食材，能安神定心、和理脾胃、活血调经。搭配甘草、浮小麦是调理脏躁症，就是类焦虑症、忧郁症的代表食疗方，有效改善烦躁不安、失眠、倦怠、喜怒无常之现象，并能保护肝脏，增进体能和肌力。@

转载自叶子出版--《快乐药膳》

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