【大纪元7月5日讯】自由时报记者吴幸桦台南报导
成大医院日前发表“重组多谷米”对糖尿病患控制血糖的成果后，反应热烈，成大医院决定从7月起，在住院的糖尿病患饮食中，使用多谷米，取代糙米；该院营养部也提供民众购买多谷米的服务。洽询专线：（06 )2353535转2212成大医院与食品工业发展研究所合作研发的重组多谷米，是由荞麦、大麦、燕麦等六种不同谷物重新塑形而成的谷粒；针对第二型糖尿病人食用多谷米与白米二比一比例的混合米饭三个月后，研究结果显现食用多谷米混合米的期间，餐后血糖、三酸甘油酯、胰岛素浓度降低，糖化血色素明显改善、胰岛素抗性降低。
成大医院表示，每天食用二碗以重组多谷米和白米二比一的比例混合烹煮的多谷米饭取代白米，可获得八公克膳食纤维，相当于二个小木瓜、二点五个柑橘、一个土芭乐、一斤凤梨、四个小苹果、一斤小番茄、四根香蕉、半斤绿叶蔬菜所提供的纤维量。
(http://www.dajiyuan.com)
