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【大纪元8月17日报导】（中央社记者林于国香港十七日电）立秋刚过，又到吃蟹的最佳季节，但据报导，广州市不少餐厅以死蟹充当活蟹推出各式螃蟹餐，近日因食蟹引致腹痛、肚泻、出疹的病人急增。专家指出，死蟹含有大量有毒物质，吃随时会中毒。
螃蟹含大量蛋白质、脂肪、磷脂及维他命等人体必需的营养素，而且有药用价值，常被用于治疗跌打损伤和筋骨破碎。但香港“太阳报”报导，广州邮电医院保健科主任钟飞燕说，螃蟹并非人人能吃，过一时口瘾可能会害惨自己。
据广州邮电医院统计，每年八月至十月，医院门诊和急症室平均每月接收到十至三十名因食螃蟹，特别是死蟹而引致各种病症的人，大多是腹痛、肚泻、呕吐，严重者会长时间出皮疹。
钟飞燕解释，螃蟹的胆固醇特别高，发烧、肚泻，及患有十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、肝炎、痛风、冠心病、高血压、动脉硬化的病人，都不宜食螃蟹。小孩、孕妇和脾胃虚寒的人也应尽量少吃。
钟飞燕提醒市民，吃死蟹很容易中毒，大家不要贪便宜。因螃蟹死后，体内会分解出一种叫组胺的有毒物质。此外，生吃、腌制后食用或吃浸酒螃蟹，也可能感染肺吸虫病，肺吸虫一旦入肺会引起咳嗽，严重者会咯血。