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【大紀元8月17日報導】（中央社記者林於國香港十七日電）立秋剛過，又到吃蟹的最佳季節，但據報導，廣州市不少餐廳以死蟹充當活蟹推出各式螃蟹餐，近日因食蟹引致腹痛、肚瀉、出疹的病人急增。專家指出，死蟹含有大量有毒物質，吃隨時會中毒。
螃蟹含大量蛋白質、脂肪、磷脂及維他命等人體必需的營養素，而且有藥用價值，常被用於治療跌打損傷和筋骨破碎。但香港「太陽報」報導，廣州郵電醫院保健科主任鍾飛燕說，螃蟹並非人人能吃，過一時口癮可能會害慘自己。
據廣州郵電醫院統計，每年八月至十月，醫院門診和急症室平均每月接收到十至三十名因食螃蟹，特別是死蟹而引致各種病症的人，大多是腹痛、肚瀉、嘔吐，嚴重者會長時間出皮疹。
鍾飛燕解釋，螃蟹的膽固醇特別高，發燒、肚瀉，及患有十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石、肝炎、痛風、冠心病、高血壓、動脈硬化的病人，都不宜食螃蟹。小孩、孕婦和脾胃虛寒的人也應盡量少吃。
鍾飛燕提醒市民，吃死蟹很容易中毒，大家不要貪便宜。因螃蟹死後，體內會分解出一種叫組胺的有毒物質。此外，生吃、醃製後食用或吃浸酒螃蟹，也可能感染肺吸蟲病，肺吸蟲一旦入肺會引起咳嗽，嚴重者會咯血。