【大纪元8月21日报导】（中央社记者陈钧凯台北二十一日电）每天喝电解水可以保肝、甚至可以抑制癌细胞增长？中山医学大学动物研究发现，长期饮用符合特定标准的电解水，可有效达到保肝效果，不过不仅医师对此不表认同，台湾行政院卫生署多年前也曾裁定电解水并无疗效，任意宣称将受罚。
私立中山医学大学应用化学系讲座教授吕锋洲今天公布一项“电解还原水的抗氧化及保肝功能评估”研究结果，在二００四年至二００六年间，针对上百只小白鼠进行实验发现，电解水可以达到保肝效果。
吕锋洲说，研究一开始先将会引起肝脏发炎的四氯化碳物质，注射至老鼠体内，造成老鼠肝脏发炎受损，然后再饮灌八个礼拜，PH值在八点五至九点五、氧化还原电位恒定输出系统（ORP）在负二百四十至四百微电压（mv）的电解水，经过解剖、病理切片及血液分析发现，饮用电解水的老鼠体内血清胆固醇、三酸甘油脂、血清酵素都明显降低。
研究同时还以子宫颈癌细胞进行实验，吕锋洲指出，经过添加电解水后，四十八小时后，癌细胞的生长力降低一半，明显受到抑制。
尽管研究言之凿凿，不过医师对这类说法却是持保留态度，台大健康管理中心主治医师李宜家表示，四氯化碳确实会伤害肝脏，但一般民众在日常生活中，不可能会摄取到，况且引起肝脏疾病的因素多为B型肝炎或C型肝炎，作用机转不同，实在很难一概而论。
卫生署食品卫生处处长萧东铭说，卫生署尊重学者学术自由的发挥及论述，但水就是水，与食物、空气一样，只是维持人类生命的基本要素，不可能具有其他的疗效，如果学者认为研究有突破，欢迎提出科学证据供专家检视，但在这之前，若任何包装水产品或电解水仪器宣称有保肝功能，一律都将视为夸大不实，可罚新台币三万元至十五万元罚锾。