【大纪元8月25日讯】(自由时报记者王涵平╱报导˙摄影)
白河镇小档案
白河镇是台南县7大古镇之一，水火同源奇观是主要地标，又因莲花节活动闻名，早年莲花田面积广达400余公顷，是当地主要产业之一。公所致力推广结合莲花、温泉为主的观光产业，欢迎游客前来莲乡一游。
在地人带你吃
郭晏青／白河镇公所职员
平时相当投入莲乡产业文化推广工作， 经常推荐鸭肉饭、莲子冰、米麸、新鲜莲子等在地小吃与伴手礼给前来莲乡游玩的朋友。
美食报告一一品香小饭店
一品香位于白河市区中正路上，营业已经超过50年时间，鸭肉饭、排骨饭、笋干汤、金针汤是店内招牌。
苏金华、段丽霞夫妇在民国70年从父亲手中接手经营后，依旧维持古早风味，鸭肉、排骨仅以简单的卤汁卤过，口味相当清爽可口；汤头没有添加味精等调味料，由笋丝、金针、海带等食材带出的鲜甜口感，令人回味无穷。
一品香的鸭肉饭、排骨饭相当简单，不论是在白饭淋上卤汁，再摆上1只鸭腿或者鸭排骨肉的鸭肉饭，或是摆上1块小排骨与1片肉的排骨饭，都不禁让人回想起简单的幸福滋味。
鸭肉饭、排骨饭 金针汤
一品香饭店的鸭肉饭、排骨饭坚持古早风味，金针汤的鲜美汤头，着实教人欲罢不能。
美食PDA
一品香饭店
电话：（06）685-1952
地址：白河镇中山路73号
营业时间：11：00～15：00
店休：周四
美食报告二竹门钰雪冰枝店
已有近50年历史的竹门钰雪冰枝店，老板坚持采用新鲜莲子制作冰品，虽位于偏远竹门里的店仔口，在周末假日期间却经常可见游览车直接开到门口、人手1碗莲子冰的盛况。
农业时代在清冰内加入粉圆、粉粿等可以饱腹的东西，现在则改以四果、红豆、花豆、水果等符合年轻人口味的配料，使用在地莲子熬煮成的莲子冰也已成钰雪冰枝店的招牌。店内目前改用现代化制冰机器，不再有老制冰机器马达转动的达达声响，然而古早清冰的口味至今没变，仍是消暑的好选择。
郭金宗／老板
钰雪冰枝店老板坚持制作古早风味的冰品。
莲子冰 莲子冰棒
钰雪冰枝店以新鲜莲子制作成各式冰品，口味纯正道地，是消暑的好选择。
美食PDA
竹门钰雪冰枝店
电话：（06）685-3388
地址：白河镇竹门114-1号
营业时间：07：00～21:00
在地好礼
白河瑞益米麸
白河分局旁的新富街是白河有名的米香街，早期常有爆米香的小贩聚集，已传承3代的瑞益是仅存的老店之一。
老板张锡铭早期制作米麸，依据客户的体质与要求进行调配，为此还特地将客户资料建档，客户只消打电话订购，店家就可知道需要何种配方的米麸。
白河莲子
白河因气候、土质、环境等因素配合，相当适合种植莲花，莲子的品质也无其他地方能出其右。白河莲子的口感松软香甜，进口莲子则是久煮不烂，甚至残留药水味，一般消费者却难从外观分辨。
白河农会推出在地莲子专用包装袋，标示县长、白河镇长、农会总干事联名的认证推荐以及重量、保存方式、有效日期等字样，此外，还有凹版防伪贴纸设计，封袋使用专用线圈，一拆封就会破坏专用袋，无法回收使用，更为食品安全把关。
美食PDA
瑞益米麸
电话：（06）685-2257
地址：白河镇新富街36号
营业时间：07：00～21：00
白河镇农会推广股
电话：（06）683-0122
地址：白河镇三民路465号
营业时间：08：00～17：00(http://www.dajiyuan.com)
