【大紀元8月25日訊】(自由時報記者王涵平╱報導˙攝影)
白河鎮小檔案
白河鎮是台南縣7大古鎮之一，水火同源奇觀是主要地標，又因蓮花節活動聞名，早年蓮花田面積廣達400餘公頃，是當地主要產業之一。公所致力推廣結合蓮花、溫泉為主的觀光產業，歡迎遊客前來蓮鄉一遊。
在地人帶你吃
郭晏青／白河鎮公所職員
平時相當投入蓮鄉產業文化推廣工作， 經常推薦鴨肉飯、蓮子冰、米麩、新鮮蓮子等在地小吃與伴手禮給前來蓮鄉遊玩的朋友。
美食報告一一品香小飯店
一品香位於白河市區中正路上，營業已經超過50年時間，鴨肉飯、排骨飯、筍乾湯、金針湯是店內招牌。
蘇金華、段麗霞夫婦在民國70年從父親手中接手經營後，依舊維持古早風味，鴨肉、排骨僅以簡單的滷汁滷過，口味相當清爽可口；湯頭沒有添加味精等調味料，由筍絲、金針、海帶等食材帶出的鮮甜口感，令人回味無窮。
一品香的鴨肉飯、排骨飯相當簡單，不論是在白飯淋上滷汁，再擺上1隻鴨腿或者鴨排骨肉的鴨肉飯，或是擺上1塊小排骨與1片肉的排骨飯，都不禁讓人回想起簡單的幸福滋味。
鴨肉飯、排骨飯 金針湯
一品香飯店的鴨肉飯、排骨飯堅持古早風味，金針湯的鮮美湯頭，著實教人欲罷不能。
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一品香飯店
電話：（06）685-1952
地址：白河鎮中山路73號
營業時間：11：00～15：00
店休：週四
美食報告二竹門鈺雪冰枝店
已有近50年歷史的竹門鈺雪冰枝店，老闆堅持採用新鮮蓮子製作冰品，雖位於偏遠竹門里的店仔口，在週末假日期間卻經常可見遊覽車直接開到門口、人手1碗蓮子冰的盛況。
農業時代在清冰內加入粉圓、粉粿等可以飽腹的東西，現在則改以四果、紅豆、花豆、水果等符合年輕人口味的配料，使用在地蓮子熬煮成的蓮子冰也已成鈺雪冰枝店的招牌。店內目前改用現代化製冰機器，不再有老製冰機器馬達轉動的達達聲響，然而古早清冰的口味至今沒變，仍是消暑的好選擇。
郭金宗／老闆
鈺雪冰枝店老闆堅持製作古早風味的冰品。
蓮子冰 蓮子冰棒
鈺雪冰枝店以新鮮蓮子製作成各式冰品，口味純正道地，是消暑的好選擇。
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竹門鈺雪冰枝店
電話：（06）685-3388
地址：白河鎮竹門114-1號
營業時間：07：00～21:00
在地好禮
白河瑞益米麩
白河分局旁的新富街是白河有名的米香街，早期常有爆米香的小販聚集，已傳承3代的瑞益是僅存的老店之一。
老闆張錫銘早期製作米麩，依據客戶的體質與要求進行調配，為此還特地將客戶資料建檔，客戶只消打電話訂購，店家就可知道需要何種配方的米麩。
白河蓮子
白河因氣候、土質、環境等因素配合，相當適合種植蓮花，蓮子的品質也無其他地方能出其右。白河蓮子的口感鬆軟香甜，進口蓮子則是久煮不爛，甚至殘留藥水味，一般消費者卻難從外觀分辨。
白河農會推出在地蓮子專用包裝袋，標示縣長、白河鎮長、農會總幹事聯名的認證推薦以及重量、保存方式、有效日期等字樣，此外，還有凹版防偽貼紙設計，封袋使用專用線圈，一拆封就會破壞專用袋，無法回收使用，更為食品安全把關。
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瑞益米麩
電話：（06）685-2257
地址：白河鎮新富街36號
營業時間：07：00～21：00
白河鎮農會推廣股
電話：（06）683-0122
地址：白河鎮三民路465號
營業時間：08：00～17：00(http://www.dajiyuan.com)
