【大纪元9月30日讯】（大纪元记者林馨明墨尔本报导）澳洲最大的肉馅饼生产商，位于维多利亚州拜恩斯代尔的食品公司Patties Foods，九月中首次大批量出口美国，成为令澳大利亚人欢欣鼓舞的喜事。这款名为Four’nTwenty的品牌肉馅饼受到美国人的喜爱，有专家预言，在不久的将来，澳洲的肉馅饼也许会取代热狗和奶酪汉堡包，成为美国体育迷们的首选快餐。
肉馅饼被认作是为数不多的地道的澳洲食品。在澳大利亚，你到处可以找到中国餐馆。你也可以品尝到法国菜，意大利菜、墨西哥菜、甚至还有越南菜、黎巴嫩菜、马来西亚菜以及日本料理等。西方盛行的汉堡、热狗、烤鸡这样的快餐也到处可见。这是因为随着各地移民的到来，同时也带来了他们不同风味的饮食。但是如果你想品尝一下典型的澳大利亚食品的话，这里的人会毫不犹豫地告诉你——meat pie，也就是肉馅饼。因为这确实是唯一能说是澳大利亚首创的。这也被看成是澳大利亚的一种象征。一九七二年五月十三度日澳大利亚《新闻公报》里有一句描绘就是一个例子。His face is as genuinely Australian as a meat pie. 直译成中文就是他的脸就像肉馅饼那样是典型的澳大利亚的。实际上就是说他的脸是典型的澳洲人的脸。
这种肉馅饼是人人爱吃，到处可以买到的食品。由于便宜、方便，他特别受孩子和青年人的欢迎。来澳洲旅游或刚到这里的朋友可能会问：肉馅饼到底是什么样的东西呢？它的样子有点向我们中国的广式月饼，只不过是下面小，上面有一卷花边。这种饼的外壳是面粉烤出来的，酥脆结合，里面是牛肉馅，咬开后里面有很多肉汁，最好是乘热吃。有些人可能吃过中国北方的馅饼，但是中国的馅饼是软皮的，而且形状是扁扁的。近来为了包装和运输的方面，现在超级市场还可以买到方型的肉馅饼。
由于肉馅饼的汁很多，再加上一般吃肉馅饼时都要浇上点西红柿酱，这两样东西都会往外流。你身边的人不希望你的肉汁流的到处都是，你自己也不希望你的腮帮子上或衣服上沾上肉汁，因此你想吃肉馅饼还得正经地学一学呢。否则的话，会弄得你满身肉汁或西红柿酱。
由于肉馅饼都要乘热吃，而饼又很烫，所以你必须在手上垫上厚厚的纸，用右手拿饼，角度以十度为宜，小心地咬去肉馅饼上方的脆皮，露出里面的馅和汁，然后把嘴对着这个缺口，慢慢地把里面的汁吸干，当你把里面的汁吸干之后，你就可以一口一口地往下咬了。在你吸汁吃肉馅饼的同时，你还要兼顾把西红柿酱舔干净，省得它顺着十度的坡流入你的手中。
有人说，如果你能吃完整个肉馅饼而没有使肉汁滴下来，即使没有人给你鼓掌，你也会使人另眼相看的。
前面我讲过这种肉馅饼人人爱吃，只是有些人怕吃多了会发胖，有些人则考虑到吃了对他们心血管不利，因此，市场上就出现了蔬菜馅饼。另外，现在除了在吃食店里、酒巴、赛马场和其它一些公共场所都能买到肉馅饼之外，超级市场也能买到冷冻的肉馅饼。买回家，放在烤箱里烤大约四十分钟就能吃了。有的人认为太浪费时间了，就放在微波炉里加热几分钟就可以吃了，但是外壳是软的，不如烤箱烤出来焦黄、酥脆的好吃。为了解决这一矛盾，生产厂家又研制出一种特别的肉馅饼，这种馅饼放在微波炉里加温后，也可以得到酥脆的外壳。
在不少家庭，特别是有孩子的家庭，这种馅饼是必备的。在没有时间，或不愿意做饭时，从冰箱里拿出馅饼，放在微波炉里几分钟就可以吃了。孩子对此尤为喜欢。记得有一次去一位朋友家作客，等到我们大家吃饭时，饭菜非常的丰盛，可是主人家的儿子却不上桌，因为他对我们认为的丰盛的饭菜不感兴趣。他自己拿一个肉馅饼放在微波炉里热了热就吃了。学校的学生，无论是小学生还是中学生都特别爱吃肉馅饼。这是学校食堂必备的食品。
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