【大纪元1月18日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县十八日电)85 度C咖啡袭卷台湾平民咖啡、糕点市场，屏东市一家类似85度C名为“转角咖啡”的店昨天开幕，除了汲取85度C的平民咖啡、糕点外，也汲取7-11二十四小时经营型态卖面包，意图带领另一种消费风潮。
转角咖啡的投资者是跨行投资，请来在连锁体系已有六、七年经验的陈建昌担任总经理，策划整个店的经营，陈建昌不把转角咖啡和85度C百分之八十以上雷同的经营型态叫模仿，他说，这是一种时尚，85度C也是模仿金矿咖啡，
在这样一个模仿中求创新的时代，谁的嗅觉能抓住市场，谁就是赢家。转角咖啡和85度C一样，卖平价咖啡、多样化的平价蛋糕，店面也选在三角窗，不同的是，座位比85度C少了室内空间，只有走廊空间，要求取更多的消费周转率，多了面包柜，也多了二十四小时的经营。
陈建昌说，转角咖啡锁定的消费主流是青少年，青少年喜欢亮丽的环境和时尚食品，有感观刺激的消费和一百元有找的消费金额是一种时尚，因此，平价咖啡和糕点能袭卷市场，而他们又观察到 7-11 卖的面包在晚上十二点后，一般面包店已打佯时，生意最好，于是他们卖面包，以二十四小时经营的型态，要打深夜的咖啡、面包市场。
转角咖啡的投资者和陈建昌都住高雄县凤山市，选择屏东市做为转角咖啡的发迹地，陈建昌说，因为高雄县市的消费环境多，因此，无法突显市场，屏东市的消费水准够，但消费环境不多，因此，他们从屏东市起家，创造环境，带领消费。
转角咖啡聘请了七位糕点师傅和七位面包师傅，上百种蛋糕和面包，将轮流推出测试市场，蛋糕和面包都以卖相取胜来吸引顾客，在价格上，不论蛋糕和咖啡都比85度C要贵十元左右。
转角咖啡将不采85度C的加盟店经营方式，而计划采直营方式经营，陈建昌说，这样比较能控制品质，位于中正路的总店昨天才开张，楼下店面，糕点制作就在楼上。
转角咖啡未开张，屏东市第一家85度C的店内前一阵子以“阿嬷的大红花”花布换上新装潢，转角咖啡则是将“阿嬷的大红花”装潢在店门面，两家店，真是雷同度已达百分之八十五。
到底谁模仿谁? 陈建昌不以为然的表示，转角咖啡请设计师以复古风装潢，开始装潢后，第一家85度C才用同一种布面装潢，也因此，这家店的装潢有别于其他85度C。
是否会有另一波的“阿嬷大红花”平价咖啡、糕点大战从屏东开打? 大家也只有拭目以待。
