【大纪元10月17日讯】(据中广新闻戴瑞芬报导)青葱价格看天吃饭，如果能有长时间保鲜技术，在量少时释出库存以调节市场需求，葱价就不会节节飙涨。其实青葱栽种全年无休，而且栽种不用种子而用分株，最快四十天到到九十天就可以收成，而青葱采收后用低温贮藏，可以保存至少二十天。因此青葱只要做好产季调节，就可以维持市场稳定供需。至于青葱加工的技术，则偏向干燥脱水，或是做成清葱酱、葱油等加工罐头，保存期就更久。
青葱怎么会少见长时间保鲜技术？依据花莲区农业改良场的研究，采收后如果以低温储存，青葱可以由新鲜期四天，延长到至少二十天。而且青葱栽种是全年无休，加上种青葱已经把传统上用种子播种生长要270天采收，进行农业方法改良，采用分株无性生殖，最快四十天到九十天就可以收成。所以只要做到产季调节，一年到头都有青葱，因此无须特别费心去研发延长保鲜技术。
至于青葱的加工技术，多半是为了开发产品的附加价值，常见的是研发干燥技术，也就是冷冻脱水，或是做成罐头食品，像是葱油、青葱酱等拌料。
青葱虽然不是主菜，却是老饕偏爱的调味香料，有经验的家庭主妇都知道，在做饭切菜时会留下一段葱头插在水瓶里，让青葱自己长，要用时再切小段用量刚刚好，方便又省钱。最近葱贵，很多人也在阳台用保利隆和有机肥自己种葱，四十天就可以采收，不用任人宰割。
