浓油赤酱红烧肉

红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。今天作的是我家乡口味的红烧肉，注重的就是浓油赤酱，口味偏甜。

原料：五花肉 1斤 姜 一块 老抽 1大勺 生抽 2大勺 盐少许 白砂糖 2大勺 冰糖 少许 绍兴酒 一大勺 鸡蛋 3个。

步骤：
1 五花肉切成大块，放绍兴酒腌半小时。
2 烧一锅开水，下腌好的五花肉和姜片一起煮开，倒掉血沫水，用干净的开水 洗干净。
3 鸡蛋煮熟剥壳，在上面用刀化几道口子。
4 五花肉，鸡蛋加一碗水，老抽，生抽，盐，白砂糖一起煮开，改文火炖2小时。
5 锅里放两勺油，抄化冰糖，放煮好的五花肉下去收汁。

烧好了，来一块吧！