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【大纪元11月2日讯】〔自由时报记者林秀姿／台北报导〕担心吃到黑心面条的民众，现在可选择贴有“ＯＫ”标章认证的面条，或是前往贴有“ＯＫ”标章的面店与餐饮店，享用卫生安全的面食，台北市卫生局推动“ＯＫ”标章认证，昨天共有三十一家制面业者通过卫生认可，保证不添加防腐剂、过氧化氢及其他违规添加物，民众可以上网查询店家的详细资讯：www.ok-today.com。
*31家业者通过认证
卫生局为了辅导制面业者建立制程及卫生自主管理机制，要求在生产面条过程中不得添加防腐剂等违规添加物，去年更扩大辅导自制面食及面店业者，目前共计有三十一家制面业者符合规定，生产的面条外包装将加印“ＯＫ”标章，方便民众辨识来源，而这些业者在店家门口也会贴上“ＯＫ”标章，只要认明“ＯＫ”标章，民众就能吃得安心。
通过标章认证的制面老板说，传统市场出现流动的卖面摊贩，专卖一包只要十元的白面条或油面，他们没有店面，甚至没有摊位，卖完就走人，这些面条外观格外白嫩或鲜黄，事实上就是添加了过氧化氢（俗称双氧水 )，或者含硼砂的黑心面，严重影响合格店家的生意，因此制面业者很愿意配合“ＯＫ”标章认证，对店家与消费者都是双赢。
面店业者则提醒，民众挑选面条时可以闻一闻，若有强烈面粉香，就是没有添加防腐剂的面条，冷冻可以保存一个月，冷藏则只能保存三天，但若闻起来没有味道，极可能添加防腐剂，对人体健康有伤害。
卫生局药物食品管理处长姜郁美昨天在士林一家面店现场用双氧试剂，来检测面条是否添加过氧化氢，只要面条呈现黄褐色就可能添加过氧化氢，检验结果合格，姜郁美说，过氧化氢是用来漂白及杀菌，吃多了可能引起头痛、呕吐等症状，浓度高一点就会伤害皮肤、眼睛及肠胃道。
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