★姜料理养生推荐：
俗话说：“饭不香，吃生姜！”意思是没当食欲减退，饭量减少时，吃上几片生姜，或在菜肴中放点嫩姜，都能促进胃液分泌，增加饭量。尤其姜能抗氧化、抗衰老、抗癌、抗风邪、既调节体温又暖胃发汗，对手脚体温低、腰腹部冰冷的人来说，更是要常常食用，最好办法就是到中药店直接购买干姜粉，炒菜时加入，这样对体温偏低、虚寒体质的调节都大有帮助。
有养生建议说，每天吃早饭时记得要以数片生姜佐餐，以促进血液回圈(扩张血管使血液循环流畅)，帮助消化，让您美好的一天“温暖”开始(姜本来属热，早上吃最好，晚上吃会让人“上火”喔！)。君不见妇女产后进补的专门料理，便是借着姜的行气效果，将营养、热能带入体内，一边除湿暖身、一边大补元气。总之，以姜入菜是一件好事，提味之余，冬辟寒气，炎夏则驱除大量冷饮所造成的痰湿积聚。
看在姜是“食物的香水”、“养生的大师”份上，它几款应用最广的姜食谱一定要介绍介绍，以飨读者(不过大家都会做的红糖姜汤、地瓜姜汤就先省略啰)！
＊ 自制天然的即溶姜茶︰冬天里喝姜茶，能迅速取暖、活络身体、袪寒保暖、促进新陈代谢！男女老少都适合饮用。
～做法(其一)：蜂蜜姜茶
首先把生姜用磨泥板磨成糊状(一人份约十公克)，把姜糊放入玻璃杯内注入滚烫的热开水调开，稍温再加入一匙蜂蜜(太烫的水会破坏蜂蜜中的珍贵酵素，所以冲泡蜂蜜不要高于 60°C)，拌匀后饮用，咳嗽喉咙痛时，这一杯温热的蜂蜜姜汤也可使症状缓解。
～做法(其二)：红枣姜茶
先将少许老姜洗净磨成泥状，装入夹链袋中密封冰好，每杯约取十克的姜泥对上两百CC的热开水，再加入红糖冲泡，若畏辣可再加入数颗已经剥开除子的红枣，共同冲泡趁热饮用。
＊ 自制古早味姜汁糖浆︰姜汁辛辣，添加在甜品或饮料中，口感协调还可以平衡甜味，所以冬天的甜品都会使用它(例如︰姜汁豆花、姜汁米苔目…)。熬煮的过程建议使用老姜，如此少量添加即可煮出味道比较浓郁芳香的糖浆。
～做法：
小锅滚水，倒入白糖、黄砂糖、果糖各一份(份量自决，糖浆以浓稠为好)、再加几匙姜汁(口味浓淡自由)一起搅拌并熬煮到糖浆滚沸、糖分溶化。.续滚一两分钟至姜味完全释放即可熄火，放凉后再将糖浆倒入容器密封冷藏，如此煮红豆汤圆、元宵等甜品时，都能添加一点。
＊嫩姜清炒肉片︰
～做法：
主食为嫩姜与里肌肉，份量约各200公克，外加配色红椒一只、葱三支、盐、醋、糖少许，酱油一汤匙、太白粉二小匙。
把嫩姜洗净切薄片，加盐、醋、糖抓软，预置20分钟腌入味。里肌肉切薄片做法相同，但要加酱油、太白粉拌匀，腌20分钟。红椒、葱段(葱白、葱绿分开)切好，然后锅中放油，先下里肌肉炒熟，再放入嫩姜、红椒、白葱段拌炒加少许水。之后略炒略闷片刻，再放入葱绿最后调味即成佳肴。
＊凤梨凉拌嫩姜︰
～做法：
主食为嫩姜与凤梨，夏季开胃良伴，主食份量约各200公克，糖、盐、白醋各少许。
一样将嫩姜洗净切薄片，加入盐、白醋抓匀置20分钟，用冷开水洗净后备用。将凤梨去皮、去心切薄片，最后以嫩姜、凤梨、糖一起拌匀即成。(最后祝您健康有劲、胃口大开)@*
～全文完～◇
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