【大纪元2月27日讯】（大纪元记者丁诚编译综合报导）科学家最近发现吃巧克力能够提高人的警戒能力，并让人的思维更敏捷。
一个由英国诺丁汉大学的伊恩‧麦当劳教授（Prof. Ian Macdonald）为首的研究小组利用磁共振分子影像技术，发现饮用含有丰富黄烷醇（Flavanol）的巧克力饮料能够加强脑部活动。他们发现黄烷醇能使大脑的血流量增加长达2至3个小时。
麦当劳教授表示黄烷醇导致大脑的血管舒张，使血液及更多氧气的流动更顺畅，并到达大脑的重要部分。这能有效地加强大脑操作的能力，并提高一个人的警戒能力。除此之外，黄烷醇还能够帮助那些疲劳及睡眠不足的人提神。
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麦当劳教授在美国最盛大的美国科学促进会（American Association for the Advancement of Science，简称AAAS）年度科学会议上发表这项发现。由于这项发现，专家表示黄烷醇将有可能被试用在治疗中风或痴呆症上。
黑巧克力的黄烷醇含量最高 (Photos.com)
虽然制造巧克力的可可豆中的黄烷醇含量是最高的，可是，不是所有的巧克力都具有这样的效果。由于黄烷醇具有苦味，因此一般巧克力制造厂商常会在生产巧克力的过程中将可可豆中所含的黄烷醇成分除去。但尽管如此，好的巧克力仍是有迹可寻，一般而言，颜色深，味道苦的巧克力中的黄烷醇含量通常较高。
除了可可豆，红酒、绿茶及蓝莓也都含有黄烷醇。(http://www.dajiyuan.com)
