中央社新闻小百科：螯合物

【大纪元3月7日报导】（中央社记者杨淑闵台北七日电）螯合物是金属与有机化合物结合，其中键结涉及复杂的交互作用。

钙与铁形成的螯合物键结强，大部分会一起排出体外，因此钙与铁同时存在时，不易被人体吸收。据此，消费者文教基金会质疑市售添加钙与铁的食品，若标榜添加钙及铁，恐怕有过度夸大之嫌。