材料：
旗鱼片六片
鸡蛋一个
白胡椒少许
酒一茶匙
盐少许
地瓜粉少许
酱汁：
蕃茄酱一汤匙
醋一汤匙
糖一汤匙
做法：
1.旗鱼片先用酒、白胡椒、盐先腌10分钟
2.二个容器分别 A.鸡蛋打散 B. 地瓜粉
3.腌好的旗鱼先在蛋汁中双面都沾上蛋汁
4.再放到地瓜分中薄薄的裹上一层粉，搁上5-10分钟
5.起热油锅，中小火放入旗鱼片，炸到用筷子能穿透，转大火炸至金黄色即可
备注：
A.可趁热以干炸得香喷喷的食用。
B.可用一茶匙油，将酱汁加入少许地瓜粉煮滚，成稠状，浇在鱼片上成糖醋鱼。
C.也可将煮熟的酱汁作为沾料，沾着用也都不错呀。＠＊
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