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有机蔬果
【大纪元5月1日讯】（大纪元记者李撷璎嘉义报导）嘉义社区大学“有机蔬果”班的资深学员，72岁的余炯辉，二年来他从农耕的门外汉，摇身一变成为社大实习农场的耕锄达人，从除草、作畦、育苗到有机肥的调制，余老从不假手他人；最近余老又学会了如何架设竹架，以利苦瓜、丝瓜类植物攀附，余老说：来社大之前，身体状况并不理想整日与药为伍，自参加农耕班队之后，不但高血压症状缓解许多，连吸了50多年的烟也戒了，且不断在吸收农耕知识，因此，脑筋也显得更清晰。
授课老师胡安庆表示，余先生确有农耕智慧，值得一提的是；他比任何人都勤快，且执著于农务技巧的探询与钻研，例如竹架的架设，余老非但鼓励学员自费购买竹材，更利用课余时间前来施作。
社大主任秘书林玉琴1日指出，余炯辉先生与夫人曾淑惠女士，都是社区大学的资深学员，只是彼此兴趣有很大的不同，老公执著于有机蔬果的栽培，以现代陶渊明自居，从锄头的挥动营造出自成一格的“乐锄哲学”，而夫人曾淑惠女士则热衷于“话剧演艺”，是社大“民俗演艺社”的台柱。林玉琴说：余老夫妻是社大少数同进同出的耆老级学员，两夫妻年少时一起躲炮击，也一起闪躲228的搜捕，对于人生的诠释用的也是同一套剧本，在社大的千余名学员中，他们二位是非常特别的一对。
林玉琴表示，社区大学自与台南农改场合作开设农耕班队之后，学员人数即不断在攀升，为了满足市民需要；乃又央请国立嘉义大学胡安庆与张山蔚老师，共同开设自然农法“生产清洁蔬果”的班级，幸运的是，旧志航国小校区留有一块宽阔的农地可以运用，余老也因为有了这片苍翠的绿地而流连忘我。余老说，只要你愿意来，我就倾囊相授，免费教你如何利用有机吃出健康。◇
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