【祝大姐简易家常菜】雅致可口的青酱面

材料：

九层塔 5公克(清洗干净沥干)
松子(或腰果)(烤3分钟面呈金黄色不能烤焦哟)
正统橄榄油(200~250cc)(调理油不可，味道不对)

配料：

大蒜3-4粒、红番茄二个(去籽，蕃茄肉部分，切小丁)、洋葱半个(先在冰水中泡30分钟，去辣味，切小丁)

酱料做法：

一、烤妥的松子(腰果)放入食物搅碎机打细末，加入九层塔，橄榄油一同搅成酱汁即可。此酱可冷藏3-5天，除拌面，炒各类意大利面，可炒饭…。

二、今日的主题不是意大利面，是中式的宽手工面，开水煮滚面下锅煮熟，另一平底锅放一茶匙奶油，大蒜末下锅爆香，青酱二大匙，盐、香菇粉(鸡粉)调味，刚煮好的面条趁热(有点水汽)，下锅拌均匀，再加入蕃茄丁、洋葱丁拌匀，即完成了。

三、取一只大盘美美的装在中间，白白的面上点缀青绿酱末，如喜好辣味者少许红辣椒点缀，就这么美美的一盘雅致可口的青酱面完成了，快来尝尝吧！

备注：作者两种坚果都曾做过，只是香气不同而已，取便利的条件也来动手做做看吧。～～＠＊
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